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カブトガニ鍋
記入日時2005/02/16
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| ＜調理法＞ 煮る |
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材料
新鮮なかぶとがに
焼き豆腐、サトイモ、春菊、大根、ごぼう、酒、赤味噌、しょうゆ、だし汁
卵１コ、しょうゆ、酒・各小さじ１
片栗粉小さじ２、塩、こしょう・少々、ごま油、おろししょうが各小さじ1/2
さば・白菜・あげ もやし えのき 白菜ひと株、しょうが１かけ、粉末がらスープ小さじ５
生しいたけ1パック、ねぎ1本、ほうれん草1/2束、酒1/2カッ プ、だし4カップ、しょう油大さじ5、
大根600g、あさつき少々、
イメクラ すだち適量
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作り方
1、カブトガニを裏返してコンロの火の上に置く。
こうらを鍋として使う。
カブトガニが熱がってあばれたらフライパンで頭を殴りましょう。
2、少し煮えたらカブトガニのふたをあける。
中身を取出し三枚に下ろしていらないところを捨てる。
いるところを戻して他の材料をひとまとめにして入れる。
3、落しぶた、隠し包丁、びっくり水、どっきりカメラ、コブラツイスト、脳天逆落し
等持てる秘技のすべてをガスコンロの前で繰出して煮えるのを待ちましょう。
4、煮えたらワインなどをかけておしゃれに食べましょう。
☆今回の料理はカブトガニの「こうら」のあのヘルメットをそのまま鍋に使うというアイディアが斬新です。
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